O kiwi é uma fruta deliciosa, cheia de nutrientes e muito versátil. Mas, para aproveitar todo o seu sabor e benefícios, é importante saber se ele está no ponto certo para o consumo.

Comer um kiwi muito verde ou passado pode comprometer a experiência e até a digestão. Por isso, neste artigo, vamos te mostrar como identificar quando o kiwi está maduro, usando 3 sinais simples e confiáveis.

1. Toque: o teste da leve pressão

Um dos métodos mais fáceis e eficazes para saber se o kiwi está maduro é o teste do toque. Segure a fruta com delicadeza e pressione levemente com os dedos. O kiwi deve ceder um pouco à pressão, assim como um abacate maduro.

• Se estiver muito firme, ainda está verde.
• Se estiver muito mole, pode estar passado.
• O ponto ideal é quando ele está levemente macio, mas ainda firme o suficiente para não desmanchar na mão.

Dica: evite apertar com força, pois isso pode danificar a polpa da fruta.

2. Cor da polpa: um indicativo sutil, mas útil

A coloração também pode te ajudar. O kiwi maduro apresenta uma tonalidade de cor mais forte, tanto um verde escuro, quanto um amarelo mais forte, dependendo da variedade do kiwi.

Se a polpa apresentar uma cor muito clara, é sinal que ele ainda não madurou.

Dica: mesmo depois de cortado ao meio, o kiwi ainda pode madurar após alguns dias. O processo de maturação do kiwi continua ocorrendo.

3. Aroma: perfume suave e adocicado

Outra dica infalível é o cheiro do kiwi. Quando está maduro, o kiwi exala um perfume levemente adocicado e fresco.

• Se estiver sem cheiro, provavelmente ainda está verde.
• Se o cheiro for muito forte ou fermentado, pode estar estragando.

O ideal é sentir um aroma suave ao aproximar o nariz da casca, sem precisar cortá-lo.

E se o kiwi estiver verde? Como amadurecer em casa

Se você comprou kiwis ainda firmes e verdes, não se preocupe. Eles amadurecem somente os deixando fora da geladeira. Basta deixá-los em temperatura ambiente por até 20 dias.

Sim, até 20 dias!! O kiwi é um fruta que é colhida verde e só madura depois de colhida, podendo demorar até 30 dias o processo de maturação após a colheita.

Para acelerar o processo, coloque o kiwi dentro de uma sacola plástica, junto com uma maçã ou banana, essas frutas liberam etileno, um gás que ajuda na maturação.

Pode comer kiwi verde (não maduro)?

Sim, é possível comer o kiwi ainda verde, mas ele será mais ácido e menos doce. Pessoas que preferem sabores mais ácidos até preferem comer o kiwi ainda verde, alguns dias antes dele chegar ao ponto de maturação.

Porém o alto teor de actinidina, uma enzima presente no kiwi, pode causar desconforto estomacal em algumas pessoas quando consumido antes da hora.

Se você tem o paladar mais sensível ou busca os melhores benefícios nutricionais, o ideal é consumir o kiwi no ponto certo de maturação.

Dica bônus: kiwi amarelo amadurece de forma diferente

Se você estiver lidando com o kiwi amarelo, variedade Gold, saiba que ele costuma amadurecer mais rápido e tem a casca mais lisa.

O ponto ideal também é o toque levemente macio e o aroma adocicado, mas ele costuma durar menos tempo depois de maduro.

Como conservar o kiwi maduro

Após atingir o ponto ideal, o kiwi pode ser armazenado na geladeira por até 10 dias. Guarde-o em um recipiente fechado ou saco plástico para evitar que o kiwi resseque.

Mas não é preciso esperar o kiwi madurar para armazenar na geladeira! O kiwi ainda verde pode ser armazenado, e ele vai durar pelo menos 30 dias antes de começar a madurar.

O sabor do kiwi maduro

Saber identificar um kiwi maduro faz toda a diferença no sabor, textura e até na sua digestão, a fruta estará tão doce, como qualquer outra fruta.

Com essas dicas simples, toque, cor e aroma, você nunca mais vai errar na escolha. E lembre-se: quanto mais madura a fruta, maior o aproveitamento de vitaminas, como a C, E e K.

Na próxima vez que estiver no mercado ou na sua própria plantação, teste essas dicas e descubra o prazer de consumir um kiwi na hora certa.